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咖啡奶冻的做法

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万山红

菜谱:836 / 关注:300 / 粉丝:120177 2018-12-02 / 人看过

我喜欢喝咖啡,尤其是喜欢不加糖的,所以我一般是不喝什么二合一或者三合一的,最关键的是怕里面有植脂末。自己用咖啡机萃取咖啡,好喝是好喝,但太麻烦,而速溶的无糖咖啡就成了首选,,我喜欢速溶的纯咖啡,香味浓郁,冲泡方便,可以根据自己喜好加糖和奶。做为一名吃货,咖啡还可以做出很多美食,今天就用速溶咖啡做一个咖啡奶冻,成品味道香浓,口感细滑,是咖啡爱好者不可错过的咖啡美食哦。

用料

咖啡奶冻的做法

1.

今天用的是速溶的纯咖啡,取一大勺

2.

加入开水冲融化

3.

加冰糖粉,也可以加方糖一块。糖的量按自己喜好可以调整。我不喜欢太甜的,加了一点点糖。

4.

加入两大勺奶粉。

5.

搅拌均匀,让奶粉也充分融化

6.

吉利丁片提前20分钟用冰水泡软

7.

把泡软的吉利丁片在咖啡温度在60度左右时,放入咖啡液中。

8.

充分搅拌让吉利丁片彻底融化。

9.

倒入杯子里,冰箱冷藏2小时左右

10.

冷藏后的咖啡奶冻,已经凝固成果冻状了。表面装饰一下更漂亮

11.

挖一勺看看,口感非常细滑,做了一杯,我一会儿就吃光啦。

咖啡奶冻成品图

咖啡奶冻成品图
咖啡奶冻成品图
咖啡奶冻成品图
咖啡奶冻成品图

烹饪技巧

浸泡吉利丁片一定要用冰水,否则影响凝固,而且吉利丁片不能用太热的液体融化,60度左右能融化即可,温度太高会影响凝固效果。

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