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巅峰对决,第二届中国甜品锦标赛决赛于2019上海成功落幕

烘焙届翘首期待的西点盛事——第二届中国甜品锦标赛于2019上海举办巅峰决赛,通过一天8小时的专业竞赛,代表中国出战2020年新加坡举办的西点亚洲杯的冠军队伍正式诞生。

中国甜品锦标赛大赛组委会于2017年10月正式启动第二届中国甜品锦标赛,历经20个月,2大赛区预选赛,第二届决赛圆满成功。冠军团队将代表中国参加于新加坡每两年举办一届的“西点亚洲杯”(Asian Pastry Cup),并与来自亚洲其它各国的代表队伍共同角逐将于下一年度在法国里昂举办的 “西点世界杯”的参赛资格。

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(大赛评审与组委会)

本次大赛的评审团由国际评审——1999西点世界杯铜奖得主Eric Perez先生,2013西点世界杯银奖得主DAISUKE TOMITA先生,与首届中国甜品锦标赛冠军队教练程术先生以及专业评审——决赛队伍领队,监事——2011年西点世界杯中国队队员朱瑞英先生以及2003年西点世界杯中国队队员董宇滨共同组成,对盘饰甜品、巧克力蛋糕、糖艺工艺摆件及巧克力工艺摆件等现场制作的西点作品进行艺术与技巧的评判打分。3组选手从预选赛开始一路披荆斩棘入围决赛,在终极舞台上切磋与展示臻艺,最后由来自卡森法式西点田英领队的参赛队伍最终拔得头筹,摘下冠军桂冠,顺利获得代表中国进阶2019年“西点亚洲杯”的参赛资格。其两名成员分别是来自卡森法式西点的敖军与敖伟。

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(卡森法式西点队获奖)

前任“西点世界杯”主席,MOF Philippe RIGOLLOT先生以第二届中国甜品锦标赛评审团名誉主席的身份亲临现场,表达对比赛的支持。“我非常高兴看到西点世界杯在中国不断地发展,吸引更多优秀的中国甜品师参与其中。”他表示:“在2019年1月刚结束不久西点世界杯中,中国队的精诚团结以及优秀的作品,为中国甜品界在世界的舞台上留下了惊艳一瞥,更期待第二届冠军队不断突破自我,打磨技艺,在世界舞台上展示才能。

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(前任“西点世界杯”主席:MOF Philippe RIGOLLOT先生)

本次大赛由创始合作伙伴西诺迪斯SINODIS,法芙娜Valrhona,爱乐薇Elle&Vire与大赛组委会联合举办,并受到金城制冷展厅场地,凯膳怡设备等品牌的大力支持。现场出席的除了评审团代表、赞助商代表、行业嘉宾外,西点亚洲杯总监Vincent Bourdin以特别嘉宾的身份受邀出席。

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(西点亚洲杯总监:Vincent Bourdin先生)

“祝贺第二届中国甜品锦标赛的成功举办,选拔出代表中国顶尖的队伍参加西点亚洲杯”西点亚洲杯总监Vincent Bourdin先生说道:“我期待他们在未来亚洲舞台展现风采,希望他们能继续保持昂扬的备战精神!”

“中国甜品锦标赛是肩负中国烘培人梦想和责任的甜品赛事。”大赛组委会主席叶卫先生表示:“大赛组委会将以推广中国甜品制作技艺,提升中国甜品业技能及职业标准为己任。汇聚专业西点人士,促进行业创新与国际交流,共同助力中国甜品业水平的提升。”

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(中国甜品锦标赛组委会主席叶卫先生)

与此同时,5月7日晚举办的庆功晚宴上,大赛创始合作伙伴西诺迪斯餐饮业务总经理Denis VERGNEAU先生,法芙娜大中华区总经理Antonin NAJIB先生,爱乐薇市场经理France DELAHAYE女士与前任西点世界杯主席Philippe RIGOLLOT先生,西点亚洲杯总监Vincent Bourdin先生,中国甜品锦标赛组委会主席叶卫先生以及第二届冠军队共同启动第三届中国甜品锦标赛。

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(推杆揭幕仪式)

第二届中国甜品锦标赛圆满落幕,以及第三届中国甜品锦标赛正式启动,代表着中国甜品事业的蓬勃发展,更预示着,一代代中国甜品人二十余年来在西点亚洲杯至西点世界杯全球舞台迈进的点点滴滴最终凝聚,成为一支中国甜品行业的重要力量。

*关于第三届中国甜品锦标赛详情可邮件至:secretariat@chinapastrycup.cn或关注CPC甜品锦标赛微信公众号。

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